1月16日，西贝贾国龙发文：

　　各位好，我是贾国龙，一会儿上高铁。

　　今晚10点，我们将就罗永浩对西贝的重大污蔑诽谤一一全面回应。

　　在回应前，请罗永浩先就四个月来在冷冻有机西蓝花事情上欺骗全国网友(你总不能说自己是刚知道的吧)，给西贝，给无数宝妈，给全国餐饮业造成的危害，认真道歉，并赔偿相应损失。

　　同日早些时候，罗永浩通过个人社交平台再次发长文回应西贝贾国龙近日的言论。

　　他表示，锤子科技做了五年，集中被黑就有足足四年。锤子科技是被我做倒闭的，后期上千名同事的团队被裁、被转让，都是我的原因，跟被黑没什么关系。我这辈子也没有见过一个企业没犯别的错误，仅仅是因为被黑，就能倒闭的。

　　近日，网传西贝会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。1月15日，西贝餐饮创始人贾国龙向红星新闻记者确认该消息属实。贾国龙朋友圈发文再回应：很多朋友关心我、关心西贝，打电话来问，一并答复吧。截图信息基本是准确的，遭到比比皆是的污蔑125天，一万七千西贝员工尽力了。我们不求人，就靠自己，拼了整整125天。

　　西贝创始人贾国龙是个直白的人，但很多行为显得有些理想主义，乃至天真。

　　对与西贝共同陷入争议的华与华，他说自己才是第一次责任人。“当时华杉（华与华创始人）到我家，流着泪劝我不要回应，是我轴，我不听。当初跟华与华无关，现在跟华与华也无关，有事冲着我来！”

　　对于近期离职的负责公关的西贝副总裁宋宣，他也在尽力周全。“一切最终决定都是我贾国龙做的，跟华与华无关，跟宋宣也无关。宋宣是西贝的好员工，也是个好人，因为个人发展原因离职，我祝福他。”贾国龙在朋友圈写道。

　　但另一头，这种天真又是相当自我的。

　　譬如，贾国龙屡次强调“西贝没有公关”，这让负责公关的宋宣的职业成就显得有些尴尬。“我为什么要懂公关？连续十一年中式烹饪正餐营收第一名，员工工资福利待遇都属于行业前列，每年接待顾客7000万人次的西贝，难道是靠公关走到今天吗？！”贾国龙如此表态。

　　贾国龙的自我，更表现西贝运营上。

　　眼下，餐饮市场起伏加剧。中国烹饪协会指出，综合数据与市场调研，2025年上半年餐饮业呈现“营收增速放缓、利润下滑、竞争加剧”态势。强如海底捞，在上半年营收也同比下滑3.0%至207.03亿元。客单价下滑更是种普遍趋势。

　　多位全国性餐企老板均向21世纪经济报道记者强调，营收增长变难，利润变低。甚至有餐企老板说，要么降价，要么放弃全国性市场。

　　这代表着，客单价不低的西贝，面临经营压力是种必然局面。

　　贾国龙就曾向21世纪经济报道记者坦承，在舆论风波开启之前的2025年5月，西贝营收已处于下滑区间。

　　那时，贾国龙的想法是，给员工分更多钱来提升服务质量救市。当然，这再次体现出贾国龙是个好人。同期，贾国龙明确西贝不降价。

　　但很快，与罗永浩的“预制菜”争议极大程度击碎了此种转型。

来源： 21世纪经济报道

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