不过，在糖价下跌的同时，部分乳制品市场却走势相反。随着GLP-1药物和安康趋势推动高蛋白产品需求上升，富含蛋白质食品的代价大幅飙升。

　　StoneX经纪商欧洲、中东非乳制品及食品咨询主管John Lancaster表示：用于蛋白粉和能量棒的高蛋白产品价格“过去一年半大幅上涨，欧洲和美国几乎创下历史新高”。

　　临床医生警告，如果不配合饮食调整和生活方式改变，GLP-1带来的减重中有相当一部分可能来自肌肉而非脂肪。这促使医生和营养师建议增加蛋白质摄入，从而推高了原本为运动营养开辟的乳清浓缩物和别离蛋白需求。

　　根据Worldpanel by Numerator的数据，英国消费者涌向高蛋白食品，今年1月农家干酪（cottage cheese）销量同比增长50%。

　　荷兰单干银行食品消费分析师Frossard表示，食品公司正通过调整配方、提升营养密度来适应这种转变，而不是单纯追求销量增长。

　　“这不是一时风潮，而是行业必须长期规划的趋势。如果你吃得更少，每一口都变得更重要。”

（文章来源：财联社）

来源： 财联社

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