“月薪过万元，不敢吃麻辣烫”“麻辣香锅是一场豪赌”比年来对于天价麻辣烫、麻辣香锅“刺客”的吐槽屡见不鲜。近日，“一斤豆芽28.8元”这一令人咋舌的价格，也再度将杨国福麻辣烫推上风口浪尖。

　　当消费者仔细核算手中的账单时，这个以“称重消费”模式开拓行业的巨子，正面临着来自舆论和市场的双重检验。

　　凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮及快消行业分析师林岳向《每日经济新闻》报道员指出，麻辣烫企业要实事求是，不要玩“克重”概念，要把更多精神花在菜品品质和服务体验上。

　　《麻辣烫发展报告2025》显示，与价格亲民、性价比高的麻辣烫门店相比，连锁品牌门店对消费者的吸引力正在下降。

　　作为麻辣烫连锁巨头之一，杨国福曾在2022年2月向港交所提交上市申请书，试图冲击“麻辣烫第一股”。在麻辣烫行业竞争激烈、火锅冒菜等近亲品类挤压空间的双重压力下，杨国福也积极入局麻辣香锅、小火锅赛道。然而，这两个领域竞争同样激烈，杨国福能否杀出重围，仍未可知。